泡菜豆腐湯的做法大全

泡菜豆腐湯的做法有很多種，下面是其中一種常見的做法：

材料：
- 300克豆腐
- 100克泡菜
- 150克瘦肉
- 2顆蔥
- 2瓣大蒜
- 1塊薄片海帶
- 鹽、醬油、胡椒粉適量
- 適量水
- 一些香菜葉（可選）

步驟：
1. 豆腐切成塊狀備用。將泡菜切成細絲。
2. 瘦肉洗淨切成薄片。蔥切成末。大蒜剁碎備用。
3. 熱鍋倒入適量的油，加入大蒜炒香，然後放入瘦肉煸炒至變色。
4. 加入泡菜絲翻炒片刻，然後倒入適量的水（約800毫升）。
5. 水開後加入豆腐塊、海帶片，煮開後轉小火煮10分鐘。
6. 湯煮好後，根據個人口味加入適量鹽、醬油和胡椒粉調味，撒上蔥花。
7. 最後可以撒上一些香菜葉做裝飾即可。

溫馨提示：
1. 泡菜的鹹味較重，所以在調味時要注意，多嘗試後慢慢加入鹽。
2. 如果喜歡辣味，可以在最後加入一些辣椒粉或辣椒醬。
3. 豆腐容易煮爛，所以煮的時間不宜過長，以免影響口感。