豆腐醬湯的做法大全

豆腐醬湯是一道口感醇厚、營養豐富的湯品，下面是一份豆腐醬湯的做法大全：

材料：
1. 嫩豆腐200克
2. 牛肉片或雞肉片100克
3. 青菜適量
4. 青蒜2根
5. 生薑適量
6. 豆瓣醬2勺
7. 調味料：鹽、雞精、料酒適量
8. 純淨水適量

做法：
1. 將豆腐切成小塊，青菜切成段，青蒜和姜切末備用。

2. 鍋中加入足夠的水，煮開後放入豆腐塊，焯水去腥味，撈出備用。

3. 鍋中加油，燒熱後加入薑末和豆瓣醬，煸炒出香味。

4. 加入適量的水，倒入牛肉片或雞肉片，煮至肉片變色。

5. 加入豆腐塊，再加入適量的水，煮開後用小火燉煮片刻。

6. 放入青菜段，煮至青菜變熟即可。

7. 最後加入鹽、雞精和料酒調味，撒上青蒜末即可出鍋。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味適量增加或減少豆瓣醬的用量。
2. 可根據個人喜好新增其他蔬菜或配料，如香菇、豆芽等。
3. 煮菜時要注意火候，不宜煮太久，以免蔬菜變色或過熟。
4. 如果喜歡湯的口感更濃郁，可以在最後加入一些雞精提鮮。