茯苓排骨湯的做法

茯苓排骨湯是一道經典的中式湯品，它富含營養，有滋補身體的功效。下面是茯苓排骨湯的做法：

材料：
- 排骨500克
- 茯苓30克
- 紅棗10枚
- 薑片5片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 排骨洗淨，切成塊狀。茯苓用水洗淨備用。
2. 燒一鍋水，將排骨放入鍋中焯水去血水，撈出備用。
3. 熱鍋冷油，放入薑片炒香。
4. 將焯水過的排骨放入鍋中炒勻，加入適量的料酒煮一會兒。
5. 將炒過的排骨、茯苓、紅棗和足夠的清水放入燉鍋中。
6. 開中小火燉煮1.5-2小時，期間要注意及時撇去浮沫。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 排骨炒過可以去腥味，提升湯的清香。
- 燉的時間可以根據個人口味調整，如果要湯汁濃郁，可以延長燉煮時間。
- 喜歡的話，可以加入其他蔬菜或食材增加口感。

茯苓排骨湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，適合各個年齡段的人飲用。