鉛山湯粉湯底的做法

鉛山湯粉的湯底可以使用豬骨、豬肉、雞骨等材料熬煮而成。下面是一種簡單易行的做法：

材料：
- 豬骨：500克
- 豬肉：250克
- 雞骨：250克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬骨、豬肉和雞骨放入開水中焯水，煮沸後撈出，沖洗乾淨。
2. 將焯水後的骨肉放入煮鍋中，加入足夠的水，加入姜塊和適量的料酒，蓋上鍋蓋，以大火煮沸。
3. 大火煮沸後，轉小火慢燉2-3個小時，期間可以不時撇去浮沫。
4. 燉煮完成後，用濾網或紗布過濾掉渣滓，將清湯倒入另一個容器中。
5. 將過濾後的清湯放回鍋中，加入適量的鹽，根據個人口味進行調整。
6. 湯底煮沸後即可用來做鉛山湯粉，加入適量的配料和粉條煮熟即可享用。

注意事項：
- 在焯水和燉湯的過程中可以不斷補充適量的清水，以保持湯底的濃郁度。
- 可以根據個人口味新增蔥段、薑片、香菜等調料來增加風味。