家常米粉怎麼做好吃 家常米粉如何做好吃

1、原料：米粉、豬瘦肉、滷水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。

2、瘦肉切片，放點食鹽、生抽、生粉醃製備用。

3、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用。

4、起鍋放油。

5、先放酸筍炒出酸味。

6、再放辣椒炒出辣味。

7、放西紅柿，加少量鹽（因為後面還要加滷水，滷水很鹹）。

8、將西紅柿炒軟出汁後，加入適量的水。

9、等水滾後將瘦肉放入。

10、瘦肉煮熟後放入鮮溼米粉，輕輕攪拌，米粉散開後，加入滷25ml。

11、放入蔥花，即可起鍋。