回鍋肉怎麼做才好吃 如何做回鍋肉

1、食材：青蒜適量、五花肉適量、花椒適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量。

2、選擇新鮮的五花肉清洗乾淨，放在鍋中加入適量的涼水大火燒開。

3、燒開後，再小火煮15分鐘，筷子能輕鬆地扎進去，即可撈出晾乾水分，切成薄片。

4、煮肉過程中，理好大蒜，清洗乾淨，切成小段。

5、鍋中放入適量的油，先加入花椒粒炒出香味，再加入一小勺的豆瓣醬小火炒至出紅油。

6、加入肉片，中火煸炒至出油，炒得程度可以根據自己的需求來決定。

7、加入青蒜，再調入適量的鹽和雞精，鍋邊淋入適量的高湯。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。