回鍋肉怎麼炒 回鍋肉簡單做法

1、食材：五花肉，尖椒，綿白糖，郫縣豆瓣醬，五香粉，水，醬油，雞精，花生油。

2、將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。

3、青、紅尖椒切成斜刀段。

4、五花肉涼透後撈出切片。

5、炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

6、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

7、調入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻。

8、接著在調入半勺白糖調味，炒出香味。

9、將尖椒段放入翻炒均勻斷生後，加入雞精調味出鍋。