涼拌木耳的做法大全 涼拌木耳的烹飪方法

1、做法一

原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；

做法：黑木耳洗淨撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末。黑木耳紅綠辣椒絲焯水。核桃碎用小火炒香。碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。

2、做法二

主料：芹菜300克,海帶(鮮)150克,木耳(幹)100克。調料：鹽2克,味精1 克,黃酒5克,香油1克。

做法：先將黑木耳與海帶洗乾淨後用水浸泡，待發漲展開後取出，切成絲狀，用沸水燙熟。嫩芹菜梗切成約3釐米長的細絲，放入沸水煮3分鐘後撈出，再將黑木耳、海帶、芹菜放碗中加入鹽、味精、黃酒、香油即可。

3、做法三

用料：木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、花椒三五粒、大料半個、蔥半根、蒜茸適量、糖、鹽、雞精、醋少許。

做法：木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。