五穀包括什麼 常見的五穀都有什麼

1、在古代，五穀包括了兩種，一種是稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。谷就是指有殼的糧食，像稻子、穀子；黍，俗稱黃米；稷，俗稱小米；麥，俗稱小麥，製作麵粉用；菽，俗稱大豆。

2、隨著經濟發展，五穀的概念不斷在變化。現代的五穀簡而化之，包括小麥、大米、小米、高粱、大豆等糧食作物。現代的五穀時泛詞，泛指農作物或農產品，也可以延伸為穀類或土生作物為原料的食品和飲品。