五穀豆包怎麼做 五穀豆包如何做

1、先將紅豆泡2-3個小時，匯入電飯煲或鍋中，將其煮開後小火慢熬，直到紅豆開花後撈出。

2、加入少量紅糖，拌勻，糖的量按自己口味把握。

3、煮紅豆的水盛出備用。

4、將麵粉與五穀面混合，這裡我用的是超市打好的紅豆、綠豆、黑豆、糙米、黑米混合的五穀粉，做雜糧面豆包的時候也可以用蕎麥粉、莜麥粉、山藥粉等等其他粗糧面哦~因為用的烤熟的五穀粉，所以這裡加了一半麵粉，若用普通五穀粉可以提高粗糧比例，甚至可以全用。

5、將酵母匯入晾得溫度溫熱的紅豆水中，然後緩慢加入雜麵粉中，用筷子攪拌

6、上手揉成麵糰，靜置發酵，發酵的時間看室溫而定，夏天20分鐘左右。

7、冬天溫度低，需要發酵時間比較長，可以把蒸鍋加水開火加熱一小會後關火放入麵糰，這樣就可以縮短髮酵時間了。

8、可以開始包啦，扯出一小塊麵糰揉成球狀，壓扁後加入豆餡，將麵皮合攏，在封口處擰一下封好。

9、間隔一定距離放入蒸鍋中。

10、蒸十分鐘以後再悶一小會就可以食用，溫馨提示，晾涼一點再吃，小心燙口。