清蒸臘排骨的做法 臘排骨怎麼做好吃

1、臘排骨要洗乾淨，畢竟屬於熏製食品。

2、將臘排骨斬成合適大小。

3、將臘排骨先放入炒鍋裡煮一會，煮的時候放入切好的生薑適量，再放一點料酒，臘味製品烹飪前先煮一遍，可以減少亞硝酸鹽的含量，加料酒和生薑可以除去一些雜味。

4、將煮好的臘排骨再過水清洗一遍裝在一個大碗內，灑一些胡椒粉在臘排骨上面，然後將切好的鮮紅尖椒和蒜瓣鋪放在頂層。

5、蒸鍋上大火，水開將臘排骨放蒸鍋蒸，蒸的時間大約45分鐘，時間一定要充足，否則臘排骨咬不動。

6、出鍋開吃。