涼拌雞絲的做法大全家常 涼拌雞絲的做法

1、做法一：雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟；芹菜用削皮刀削成薄片；將削好的芹菜片切成手指長的細絲；將芹菜絲泡在冰水中；胡蘿蔔切細絲；將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡；將辣椒榨成辣椒油備用；將煮熟的雞胸撕成細絲；將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後碼到雞絲上；加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻後即可食用。

2、做法二：雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下， 用手將肉撕成絲狀；小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水醃過備用；雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊， 再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。

3、做法三：首先用水將雞胸肉煮熟，水中加適量的料酒，生抽，生薑塊，蔥.這樣可以祛除雞胸肉的腥味；煮15分鐘；等雞胸冷卻，順著雞胸肉本身的紋路撕，撕的越細越入味；將黃瓜，胡蘿蔔切成絲。也可以適量加些豆芽等蔬菜；將所有的調料和食材混合均勻，完成。