冬瓜羊肉丸湯的做法竅門 怎麼做冬瓜羊肉丸湯

1、原料：冬瓜一塊600克、羊肉末130克；調料；鹽2克、味精2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、薑末5克、幹澱粉少許、香油適量、清水適量。

2、冬瓜切小塊備用。

3、羊肉末裡放入，蔥薑末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然後放入適量的幹澱粉攪打上勁兒。

4、鍋中注入清水下入冬瓜煮開。

5、把冬瓜煮八成熟後關火，然後擠入羊肉丸子；5、擠好羊肉丸子再次開火煮開，用味精和鹽調味。

6、撒入少許胡椒粉；再滴入幾滴香油出鍋即可。