蛋燜面的做法 荷包蛋燜面的做法

1、煎鍋裡放油加熱，磕兩個雞蛋煎至雙面金黃，盛出備用。

2、另取鍋準備開煮，放油，放蒜末爆香（吃辣的可以放小米椒），加水煮開。

3、放入生抽，老抽，耗油，糖，鹽（用量見配料表）調成的靈魂醬汁，將煎好的荷包蛋也放進去，煮開。

4、加入麵條，粗麵、細面都行，麵條種類不限，我用的某刀削麵，有嚼勁，很香。蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，煮到麵條熟了，湯汁收得差不多，撒入蔥花。

5、出鍋，可以吃了。