絕味鴨脖的做法步驟是什麼 在家怎麼做
來源:時尚少女範 2.42W
1、將鴨脖子的皮取下,清洗乾淨。
2、鍋中另取5碗水放入蔥、姜煮開,將鴨脖子放入汆燙2~3分鐘後取出,用冷水沖洗乾淨,去血水、腥味並擦乾水分,放入滷汁中浸泡30分鐘後取出。
3、取鍋入油燒熱,分別放入頭與脖子炸至稍黃即可取出;
4、再放回滷汁中,大火燒開後轉小火慢滷2小時,讓味道全部滷進去後,取出放涼即可食用。也可在吃食再下鍋油炸後較香。
1、將鴨脖子的皮取下,清洗乾淨。
2、鍋中另取5碗水放入蔥、姜煮開,將鴨脖子放入汆燙2~3分鐘後取出,用冷水沖洗乾淨,去血水、腥味並擦乾水分,放入滷汁中浸泡30分鐘後取出。
3、取鍋入油燒熱,分別放入頭與脖子炸至稍黃即可取出;
4、再放回滷汁中,大火燒開後轉小火慢滷2小時,讓味道全部滷進去後,取出放涼即可食用。也可在吃食再下鍋油炸後較香。