鹽水蝦的家常做法 鹽水蝦怎麼做好吃

1、食材：蝦半斤，蔥姜適量，花椒適量，鹽適量，黃酒適量。

2、蝦去除蝦線後，用清水沖洗兩遍就可以。

3、鍋內放冷水，水開之後，放入幾顆花椒、蔥段、薑絲，然後等水沸騰即可加入蝦。蝦一旦入水就會變紅。

4、蝦在鍋內煮上半分鐘後，加入適量的黃酒繼續烹煮。然後加入適量的食鹽，這個時候不用擔心鹹淡問題，只要保證有適量的鹽即可，不需要加入味精了，因為蝦的味道已經很鮮美了。

5、煮上10分鐘左右即煮開，就可以起鍋。用筷子夾起即可，煮蝦的鹽水就不需要了，另外做一份蒜醋的醬料蘸好即可開吃。