滷豬舌的做法 怎麼做滷豬舌

1、用料：豬舌1個。

2、調料：食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、八角適量、花椒適量、白糖少許、丁香少許、黃油少許。

3、將豬舌洗淨，背後切開約三分一，投入開水鍋煮10分鐘左右。

4、取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）颳去再次用清水沖洗乾淨。

5、沙鍋中放入清水、醬油、糖、薑片、八角、花椒、丁香、雞精、黃酒燒開。

6、將豬舌頭、薑片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時。

7、滷至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，切片可裝盤澆上滷汁潵上蔥花即可食用。