草魚怎樣做好吃又簡單

草魚是一種肉質鮮美、適合燉、煮、烤等多種烹飪方法的魚類。如果想要做好吃又簡單的草魚，可以嘗試以下方法：

1. 首先，挑選新鮮的草魚，最好是農貿市場或魚類專賣店購買。草魚儘量選擇活魚，這樣肉質更加新鮮。

2. 把草魚殺洗乾淨，如果鱗片比較多，可以用刮刀或刀背輕輕刮除。

3. 將魚肚子剖開，清除內臟和黑膜，洗淨後用廚房紙巾吸乾水分。

4. 準備一些蔥、姜、蒜等調味品。蔥姜可以提味，蒜可以去腥。

5. 可以根據個人口味的不同，選擇合適的烹飪方式。以下是兩種常見的方法：

- 紅燒草魚：將草魚切成塊狀，用開水焯水去腥，然後撈出瀝乾備用。鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜炒香，加入少許料酒，放入魚塊炒煎至兩面金黃。然後加入適量生抽、老抽、糖、鹽、水，煮開後轉小火燉煮10-15分鐘，直到魚肉入味即可。

- 清蒸草魚：將草魚整條碼刀片，放在蒸鍋中，撒上蔥薑蒜絲和適量鹽，蒸10-12分鐘（視草魚的大小而定），用開水焯水去腥後切片，淋上熱油和蒸魚豉油即可。

6. 在食用時可以根據個人喜好加入一些配菜，如青菜、豆腐等。

總之，做好吃又簡單的草魚，選擇新鮮的草魚，搭配適當的調料和烹飪方式，烹飪過程中注意掌握火候和時間，就能夠做出口感鮮嫩、味道美味的草魚。