清蒸草魚怎麼做好吃又簡單

清蒸草魚是一道簡單又美味的菜餚，下面是一種常見的製作步驟：

材料：
- 新鮮草魚一條
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 食用油

步驟：
1. 魚的處理：將草魚洗淨，去鱗、去內臟，剁頭剖腹，洗淨後抹乾水分。
2. 蒸鍋準備：在蒸鍋里加一些清水，放入蒸鍋架或竹蒸籠，加熱到水開始冒蒸汽。
3. 蒸魚：將薑片和蔥段放在魚身兩側，放在蒸鍋上。撒上一些料酒和鹽，用鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘，或者依據魚的大小進行蒸熟。
4. 調汁：在蒸魚的同時可以準備蒸魚汁。取一個碗，加入適量的生抽，放入蔥花和薑末，用熱油燒熱，再將熱油慢慢倒入碗中，攪拌均勻。
5. 場魚：蒸好的魚放入盤中，將調好的蒸魚汁澆在魚身上。燒熱一些食用油，淋在蔥薑汁上，即可食用。

這樣製作出來的清蒸草魚魚肉鮮嫩、口感豐滿，湯汁鮮香美味。如果喜歡可以加入一些蒸魚豉油或者香菜等調料增加口味。