辣椒炒臘腸的家常做法

材料:
- 臘腸 200克
- 辣椒 2-3個
- 大蔥 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 1小塊
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 花椒粉 適量
- 植物油 適量

步驟:
1.將臘腸切成薄片，辣椒和大蔥切成絲，蒜和姜切碎備用。
2.熱鍋冷油，加入臘腸片煎炒至微黃。
3.將臘腸移到鍋邊，加入蒜、姜炒香。
4.加入辣椒絲和大蔥絲繼續煎炒。
5.調入適量的醬油、料酒、鹽和糖，根據個人口味調味。
6.繼續煎炒至辣椒、大蔥稍微變軟。
7.最後加入適量的花椒粉，炒勻即可。

溫馨提示:
- 可根據個人口味調整辣椒的用量，喜歡更辣可以增加辣椒的數量。
- 如果喜歡更香更香的口味，可以在炒臘腸之前加少許姜蒜炒香。
- 煎炒過程中可以適量加入少許水，使炒制的臘腸更加嫩滑。