排骨湯的做法冬天

冬天煮一鍋熱騰騰的排骨湯是非常滋補和暖心的。以下是一份簡單的排骨湯做法：

所需材料：
- 500克豬排骨
- 1顆洋蔥，切塊
- 2瓣大蒜，切碎
- 2片生薑，切片
- 2根胡蘿蔔，切段
- 1根蓮藕，切段（可選）
- 適量鹽和胡椒粉，調味
- 適量香菜，切碎（可選）

步驟：
1. 將豬排骨放入開水中焯水，煮幾分鐘以去除雜質。然後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 取一鍋清水，將豬排骨、洋蔥、大蒜和薑片放入鍋中，煮沸。然後轉小火煮約1小時，以使排骨湯變得更濃郁。
3. 將胡蘿蔔和蓮藕段加入鍋中，繼續煮約15-20分鐘，直到蔬菜變軟。
4. 最後，根據個人口味，用適量的鹽和胡椒粉調味。如果喜歡香菜的味道，可以撒上一些香菜碎裝飾。

溫馨提示：
- 如果希望排骨湯更鮮美，可以在水燒開前將豬排骨用水浸泡一段時間，以去除血水。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如玉米、土豆、白蘿蔔等。
- 為了提高湯的濃郁度，煮排骨湯的時候可以破壁，或者將排骨事先放入高壓鍋中燉煮。

享用時，倒入碗中，撒上些許香菜，搭配一碗米飯或麵條，就是一頓美味營養的冬季暖湯了。