牛肝菌 湯 的做法

牛肝菌是一種珍貴的食用菌，具有豐富的營養價值和獨特的口感。製作牛肝菌湯既簡單又美味，下面是一種常見的做法：

材料：
- 牛肝菌：適量
- 雞肉或豬骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 青菜或其他蔬菜：適量（可選）

步驟：
1. 將牛肝菌清洗乾淨，剝去外層的皮，切成塊狀備用。
2. 雞肉或豬骨洗淨，放入鍋中加水煮開後撇去浮沫，再加入料酒和薑片繼續煮20分鐘以去腥味。
3. 將牛肝菌加入鍋中，繼續煮煮10分鐘，直到牛肝菌軟爛。
4. 撈出牛肝菌，將煮好的雞肉或豬骨撇去雜質，保留清湯。
5. 將清湯倒入另一個鍋中，加入適量的鹽，調味適合口感。
6. 可選步驟：將青菜或其他蔬菜煮熟後加入湯中，增加營養。
7. 最後，將煮熟的牛肝菌放入湯中加熱，煮沸後即可享用。

溫馨提示：
- 牛肝菌煮熟後口感更好，但避免過度煮爛。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
- 多餘的牛肝菌可以儲存在冰箱中，作為其他菜餚的配料。