自制魚丸湯的做法

材料：
- 魚肉（鮮魚或魚片）250克
- 蝦仁（可選）100克
- 蔥薑蒜適量
- 香菜適量
- 雞蛋1個
- 生粉適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將魚肉和蝦仁用刀或攪拌機搗碎成魚漿狀。
2. 切碎蔥薑蒜和香菜備用。
3. 在魚漿中加入雞蛋、生粉、鹽、醬油和雞精，攪拌均勻成為魚糜狀。
4. 將魚糜用手搓成小丸子，備用。
5. 燒一鍋水，待水開後將魚丸放入水中煮熟，撈出備用。
6. 另起鍋，倒入適量的水，加入蔥薑蒜煮開。
7. 加入適量的鹽和雞精調味。
8. 將魚丸放入鍋中煮一會兒，讓魚丸吸收湯汁。
9. 最後撒上香菜作為裝飾，即可享用。

小貼士：可以根據個人口味加入其他調料和蔬菜，如胡蘿蔔、木耳等，增加口感和營養。