蓴菜魚丸湯 自己做蓴菜魚丸湯
來源:時尚少女範 9.73K
1、原料:蓴菜250克,白魚肉150克。清湯500克,精鹽10克,味精、蔥、姜、熟豬油各適量。
2、將魚肉剁成蓉;蔥、姜浸泡取水。
3、將魚肉蓉加入200克蔥姜水,加精鹽5克,攪打上漿。
4、鍋中放清水1500克,用手把魚蓉擠成直徑約為2釐米的丸子,中火將水燒至欲開時用勺輕輕攪動魚丸,待魚丸上浮即熟,撈出待用。
5、將蓴菜氽熟撈入湯碗中。
6、將淨鍋中加入清湯、精鹽、魚丸燒開,放入味精、淋入熟豬油,裝入湯碗即成。
1、原料:蓴菜250克,白魚肉150克。清湯500克,精鹽10克,味精、蔥、姜、熟豬油各適量。
2、將魚肉剁成蓉;蔥、姜浸泡取水。
3、將魚肉蓉加入200克蔥姜水,加精鹽5克,攪打上漿。
4、鍋中放清水1500克,用手把魚蓉擠成直徑約為2釐米的丸子,中火將水燒至欲開時用勺輕輕攪動魚丸,待魚丸上浮即熟,撈出待用。
5、將蓴菜氽熟撈入湯碗中。
6、將淨鍋中加入清湯、精鹽、魚丸燒開,放入味精、淋入熟豬油,裝入湯碗即成。