椰蓉炸湯圓的做法 椰蓉炸湯圓的做法與步驟
來源:時尚少女範 2.94W
1、食材:糯米粉400克、冰糖150克、椰蓉50克、油適量、糕點杯子適量。
2、準備好一包水磨糯米粉,400克一包的,清水燒開,放入冰糖;
3、不斷攪拌至冰糖溶解,這是煮開的冰糖水;
4、把糯米粉倒入到一個大碗中;(倒入300克,不要一下全到,慢慢加糯米粉,另外要留50克給做好的湯圓沾一下)
5、加入煮沸的冰糖水,攪拌均勻;
6、攪拌好的糯米粉,揉成團;
7、分成小團,揉成湯圓;放在糯米粉上沾一下,預防沾;
8、從糯米粉上撈出來,去的粉,放在板上風乾,約三十中即可;
9、熱鍋倒油,(油量要蓋章湯圓,炸的時候才好),用手背試探油的溫度,手背感覺到熱即可;
10、倒入湯圓,炸,防止粘一起,要不斷攪拌,全部微黃即可;(有可能會爆開,注意安全)
11、用一個玻璃碗裝好椰蓉;
12、炸好的湯圓放在玻璃碗滾沾上椰蓉即可。