牛肉燉土豆胡蘿蔔的做法

牛肉燉土豆胡蘿蔔是一道經典的家常菜，以下是製作牛肉燉土豆胡蘿蔔的簡單步驟：

所需材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2個
- 胡蘿蔔：2根
- 洋蔥：1個
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用清水漂洗乾淨，隨後放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨備用。
2. 土豆和胡蘿蔔削皮，切成塊狀備用。
3. 洋蔥切絲，姜蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油，倒入姜蒜末炒香。
5. 倒入牛肉塊煸炒至變色，加入適量料酒提味。
6. 倒入適量生抽和老抽，翻炒均勻。
7. 加入清水，水量要稍微高出食材，蓋上鍋蓋用中小火燉煮。
8. 燉煮20分鐘後加入土豆和胡蘿蔔塊，繼續燉煮10分鐘。
9. 加入洋蔥絲，燉煮5分鐘。
10. 起鍋前撒適量鹽、白胡椒粉、雞精來調味。
11. 出鍋前可以根據個人口味加入一些香菜或者大蔥作為點綴。

這樣一道香味濃郁的牛肉燉土豆胡蘿蔔就完成了，可以搭配米飯或者麵條一同享用。