清燉鱸魚的做法湯

清燉鱸魚湯是一道清淡而美味的湯品，以下是它的做法：

所需材料：
1. 新鮮鱸魚（450克）
2. 蔥段（適量）
3. 薑片（適量）
4. 料酒（適量）
5. 清水（適量）
6. 鹽（適量）

做法步驟：
1. 首先，將鱸魚洗淨，並用刀在魚身兩側沿著魚骨切數刀口，然後用料酒和鹽醃製魚身15分鐘，這樣可以去除魚腥味。
2. 取一個湯鍋，加入足夠的水，然後將蔥段和薑片加入鍋中，用中小火煮開。
3. 當水煮沸後，將鱸魚放入鍋中，再次煮沸後，調至小火煮熟。
4. 在煮的過程中，用勺子去除魚面上的浮沫和雜質，以保持湯的清澈。
5. 待魚肉熟透後，加入適量的鹽進行調味，根據個人口味可酌情新增。
6. 最後，將燉好的清燉鱸魚湯盛入碗中，撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：
1. 燉鱸魚時火候要控制好，不要燉得時間過長，否則魚肉容易變硬。
2. 可根據個人口味新增些許蔬菜丁或豆腐丁增加湯的豐富度。
3. 清燉鱸魚湯清淡可口，適合清蒸或煮燉類菜餚的搭配。