黃芪鴿子湯的做法

黃芪鴿子湯是一道具有滋補養生功效的湯品，以下是製作黃芪鴿子湯的簡單做法：

原料：
- 鴿子 2只
- 黃芪 20克
- 枸杞子 10克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 鴿子處理：先將鴿子冼淨，去除內臟和雜質，在鴿子表面劃幾刀，以便入味。
2. 黃芪處理：將黃芪洗淨備用。
3. 煮鴿子：將一鍋水煮沸，加入適量的料酒，將鴿子放入水中焯水，煮約5分鐘左右，撈出鴿子，用清水沖洗乾淨。
4. 煮湯：重新煮一鍋水，加入薑片、鴿子、黃芪和枸杞子，大火煮沸後轉小火燉煮約1.5小時，期間可根據個人口味加入適量的鹽調味。
5. 完成：最後嘗一下湯的味道，如果覺得湯的味道已經燉得足夠醇厚，就可以將鴿子湯盛入碗中食用了。

溫馨提示：黃芪鴿子湯製作時，焯水步驟的目的是去除鴿子的血腥味。鴿子煮的時間要掌握好，太久會煮得肉質過爛，不夠嫩滑。根據個人喜好可加入其他調料和食材。