家常牛排骨做法

家常牛排骨的做法如下：

所需材料：
- 牛排骨 500克
- 料酒 2湯匙
- 生薑 2片
- 大蒜 3瓣
- 鹽 適量
- 生抽 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 料理酒（可選） 1湯匙
- 油 適量

步驟：
1.將牛排骨洗淨，並用刀在骨上劃幾刀，以便更好地入味。
2.取一個大碗，將牛排骨放入碗中。加入料酒，生薑片和大蒜瓣，然後攪拌均勻，醃製約15分鐘。
3.取一個小碗，將生抽，糖和料理酒（可選）混合在一起，製成蘸料備用。
4.在熱鍋中加入適量的油，將牛排骨放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。
5.倒入蘸料，煮沸後改小火，蓋上鍋蓋燉煮20-30分鐘，將湯汁燉至濃稠即可。
6.最後，撒上適量的鹽，翻煮幾分鐘，讓牛排骨充分吸收味道。即可上桌享用。

這樣做出來的牛排骨鮮嫩可口，味道濃郁，適合作為家常美食享用。