蓮子需要提前泡嗎

蓮子可以提前泡一段時間，這有助於軟化蓮子的外皮，加快烹飪過程。一般建議將蓮子放入清水中浸泡4-8小時，或者在晚上把蓮子泡入水中，第二天使用。然而，如果時間不充裕，也可以選擇煮食更長一點時間來達到軟化的效果。