風乾魚有哪些好吃的做法 怎麼做好吃的風乾魚

1、紅燒風乾魚。拌好料汁，裡面有薑絲，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，鹽，還有適量水調製。乾魚切塊後，鍋裡放點油燒熱，然後放入乾魚翻炒。翻炒一分鐘後，倒入料酒，繼續翻炒。翻炒到鍋裡沒有水分。加入之前調好料汁。繼續翻炒，等待料汁收水。加入適量花椒粉，不喜歡的人可以忽略這步。繼續翻炒至鍋裡無水，裝盤即可。

2、炒風乾魚。風乾魚洗乾淨泡倆小時左右。鍋裡放油，放花椒大料，茴香，蔥薑蒜，幹辣椒，煸炒出香味兒。把泡好的魚放進去，翻炒幾分鐘放醬油，辣椒醬，也可以放點黃豆醬。所有材料放進去以後翻炒均勻，加水，大火燒開， 中小火慢燉。燉至湯汁基本沒有開大火讓湯汁煸幹 基本沒有水分就可以了。出鍋裝盤，色香味俱全，軟精香酥。

3、碳烤風乾麵包魚。一滷鮮風乾麵包魚；將解凍後的一滷鮮風乾麵包魚用竹籤穿好，放在炭火上烤熟即可。