新鮮墨魚做湯的正確方法 新鮮墨魚做湯的方法

1、主料：墨魚1片、小油菜4棵。

2、輔料：鹽2克、姜3片、蔥少許、蒜1瓣、植物油1勺。

3、一片墨魚橫豎切上花刀。

4、再斜著切成菱形片。

5、小油菜洗淨待用。

6、鍋裡放適量的水，放入薑片、蒜瓣。

7、水開後，放入墨魚片焯水。

8、再次煮開後，快速撈出墨魚片；煮墨魚的水倒入碗裡待用。

9、另起一鍋，鍋中放適量的植物油，放入蔥花爆出香味。

10、倒入剛才煮墨魚的水，去掉薑片、蒜瓣。

11、煮開後放入小油菜，用鹽調味。

12、放入焯水的墨魚片，開鍋後即可盛出食用。