黑色食物的功效與作用 黑色食物吃了對身體有什麼好處

1、醫生常常告訴我們要多吃一些黑色的食物，譬如看似外表醜陋的黑色的食物，其實這些食物含有豐富的營養價值以及養生價值，黑色食物 含有的抗氧化成分要比其他淺色食物要多出很多倍，黑色食物的顏色主要是來自於其中的花青素，這種植物色素有助於降低患糖尿病，心臟病和癌症的風機率。

2、現代營養學家研究認為，黑色食品不僅營養價值高，而且對人體有較強的保健作用。黑色植物食品脂肪含量較高，且含多價不飽和脂肪酸，有利於營養腦細胞，防止血膽固醇沉積；還含較豐富的B族維生素，特別富含我國膳食結構中容易缺乏的核黃素。此外，大部分黑色食品的獨特優點是所含的鈣、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、髮菜、紫菜、海帶、青魚等，常吃這些食物對糾正膳食中鈣、磷比例失調大有益處。