沙琪瑪做法 如何做沙琪瑪

1、食材：麵粉200克、雞蛋4個、白糖100克、葡萄乾若干、芝麻仁適量、核桃適量、酵母粉適量、食用油適量、蜂蜜適量。

2、適量的麵粉，放3克酵母粉先拌勻。

3、在麵粉裡打入四個雞蛋。

4、和麵不加水，全部用雞蛋，這樣炸出來的才酥脆。

5、醒好的麵糰，比當和時光滑多了。

6、像擀麵條一樣，沒有擀過麵條的朋友們，可以一回少擀點。

7、將擀好的面片這樣摺疊起來，中間撒些乾麵粉，免得粘在一起。

8、開切，淡黃色的麵條。

9、切好了，抖羅開，倒入適量的油。

10、將麵條慢慢的放入，因為體積會膨大許多，所以不要一次全放進去，放一部分，炸好撈出再放。

11、顏色不要炸的太重，有點黃黃的顏色就可以了，炸過了不好吃的。

12、炸出來的金燦燦地雞蛋麵條。

13、將糖、水、蜂蜜一起倒在鍋裡，大火煮開，小火慢熬，不用一直攪。我也說不好什麼是恰到好處，我是用一根麵條蘸一下糖汁，冷卻一下能拔出絲就可以了。

14、熬糖汁的時候，找一個容器，淺一些大一些的，裡面抹上油，底下鋪上果脯和芝麻，喜歡吃什麼放什麼。

15、糖汁熬好了，關火，把炸好的雞蛋麵條放進去，拌勻，讓每根麵條上都沾上糖汁。此時，可以拌進一些些芝麻、花生之類的堅果。

16、糖汁的光澤很誘人哦。

17、倒在剛才鋪好果脯的盤子裡，美味的沙琪瑪做好啦。