炸醬麵的醬怎麼做呀 炸醬麵的醬的做法步驟

1、幹冬菇泡發、蘿蔔乾切丁，明蝦乾剪成丁。

2、豬肉剁碎(剁肉末有點費勁，下次直接請豬肉檔幫忙絞碎方便點)。

3、姜、蒜切碎。

4、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿蔔丁、明蝦乾炒香，盛起備用。

5、熱鍋下油，下姜蒜末炒香。

6、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色後倒醬(甜麵醬與黃豆醬)翻炒，倒入適量的水與白糖，滾開煮醬5分鐘左右。

7、倒入步驟4盛起的備料，繼續煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊。

8、煮至入味後關火即可。到這裡炸醬搞定啦，裝保鮮盒裡放冰箱，想吃時舀出2勺拌麵，棒棒噠。