怎麼煮鵪鶉蛋好吃 如何煮鵪鶉蛋好吃

1、原料：鵪鶉蛋、大料、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖、同仁堂靈芝片。

2、先將鵪鶉蛋用清水浸泡後逐個洗淨;鵪鶉蛋冷水下鍋,中火燒開沸騰3分鐘關火;鵪鶉蛋取出放入涼水。

3、炒鍋換涼水放入鵪鶉蛋;用漏勺輕輕按摩鵪鶉蛋,使其表面輕微破裂以便入味;放入調(老抽、幹辣椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、花椒、冰糖、靈芝片等);大火燒開,水開後轉中小火煮20分鐘,關火自然冷卻

4、去掉固體調料,保留湯汁,入碗。