快餐的肉末茄子怎麼做 快餐店裡的肉末茄子怎麼做?
來源:時尚少女範 3.41K
1、準備食材:茄子2個,豬肉150克,青椒2個,紅椒2個,姜、蒜、白糖、鹽、料酒、生抽、澱粉各適量。
2、把茄子洗好以後切塊,用淡鹽水醃十分鐘。找個碗,在碗中倒入生抽、料酒、鹽、糖水調成碗汁。
3、把肉剁碎放在碗裡,放入薑絲、料酒、鹽、澱粉醃上十分鐘。
4、茄子泡好之後用手把水分擠出來,鍋內倒油,燒熱後放入茄子炒,把茄子炒到變軟,外皮變色以後盛出來備用。
5、鍋留底油,放姜蒜爆香,然後放入肉末,把肉末炒到變色,加入炒好的茄子在裡面炒均勻。
6、最後加入青紅辣椒,淋入碗汁,炒到茄子變軟入味即可。