豬頭肉丁蔥油菠菜胡蘿蔔絲拌麵的做法 豬頭肉丁蔥油菠菜胡蘿蔔絲拌麵

1、食材：掛麵150g，菠菜100g，胡蘿蔔1根，豬頭肉20g，鹽3g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。

2、將掛麵放入開水鍋中，煮至兩遍水開後，即可煮熟。煮熟後撈出加入冷水冷卻後，瀝乾水分放入碗中待用。

3、用煮麵的水繼續燒開，然後下入洗淨後掰開的菠菜葉，在鍋中過水焯一下。

4、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油溫後，下入豬頭肉在鍋中繼續翻炒出肉香味。

5、然後下入切成丁的洋蔥，炒出蔥香味。再下入去皮後切成絲的胡蘿蔔，在鍋中翻炒受熱均勻。

6、鍋中加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈。

7、將調製好的豬頭肉蔥油倒入煮好麵條的碗中，準備攪拌好即可上桌。