北京麻豆腐如何做 北京麻豆腐的烹飪方法

1、材料：麻豆腐1碗。調料：色拉油適量、醬油適量、蔥1根、姜半塊、幹辣椒4個。

2、鍋燒熱倒油，將蔥段、薑片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋。

3、倒入醬油不斷翻炒。

4、倒入大量熱水，水要沒過麻豆腐大火煮開起泡。

5、煮開後火調小一些，一邊煮一邊用鏟子不斷翻炒。

6、一直炒至水與麻豆腐完全融合即可，盛出裝盤。

7、乾淨鍋燒熱倒入少許油，將乾紅辣椒倒入炸出香味關火，將辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可。