香辣宮保蝦怎麼做 香辣宮保蝦的做法

1、食材：蝦、柿子椒、食鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、料酒、蔥白、酸甜辣椒醬、花椒粉、元貞糖。

2、草蝦剪去蝦鬚洗淨，在蝦背上橫切一刀，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。

3、蔥白切成段狀，姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。

4、燒熱鍋內油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中。

5、續添油燒熱，用小火炒香乾辣椒和辣椒醬。

6、倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢位，然後加入醬油，鹽，倒入草蝦，花生米炒勻。

7、最後放入糖，淋上料酒，撒上花椒麵即可上碟。