槐樹花包子餡怎麼調好吃竅門 槐樹花包子餡好吃做法

1、主料：麵粉500克、槐花500克、豬肉餡300克。

2、輔料：酵母粉3克、韭菜200克、雞蛋1個、蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油適量。

3、鮮槐花洗淨焯水後用清水泡至2小時以上，擠幹水分入冰箱冷凍儲存。

4、從冰箱中取出槐花解凍後剁碎。

5、把韭菜洗淨瀝乾水分。

6、肉餡加入蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油和雞蛋攪拌均勻。

7、肉餡繼續攪打至上勁。

8、將剁碎的槐花擠幹水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻。

9、再放入切碎的韭菜末。

10、充分攪拌均勻。

11、麵粉加入酵母粉和適量的水揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

12、發酵好的麵糰排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。

13、取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的麵餅。

14、包子皮上放餡。

15、拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，包成包子。

16、蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。