冬瓜排骨湯做法

冬瓜排骨湯是一道簡單而美味的湯品，它的做法如下：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：

1.將排骨切割成小塊，用水沖洗乾淨，去掉血水和雜質。
2.將冬瓜去皮，切成適當大小的塊狀。
3.燒一鍋水，將排骨放入水中焯水，煮沸後繼續煮2-3分鐘，然後撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
4.鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片和蒜瓣，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，以排骨熟爛出湯為準。
5.將冬瓜塊放入湯中，煮沸後繼續燉煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟爛。
6.根據個人口味，適量加入鹽和胡椒粉調味。
7.將冬瓜排骨湯裝入碗中，可撒上一些香菜作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：燉煮期間可根據需要適量加入水，以保持湯汁的濃稠度。