板栗冬瓜排骨湯 怎麼做板栗冬瓜排骨湯

1、材料：冬瓜、栗子、排骨、薑片。

2、調料：料酒、鹽、雞精。

3、將冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小塊，待用。

4、將排骨洗淨，放在案板上剁成塊，待用。

5、將栗子放入清水中煮一下撈出，趁熱時剝殼，待用。

6、將剁好的排骨放入清水鍋中，放上薑片煮開，撈出。

7、再將焯過的排骨放入高壓鍋裡，倒入水，加點料酒、蓋上蓋燒煮10後分鍾後關火，燜至沒氣後開蓋。

8、接著，合入冬瓜攪動一下開火煮開。

9、然後，合入栗子煮至冬瓜和栗子熟軟。

10、最後，加點鹽、雞精調味，即可。