綠茶的原料是什麼

綠茶的原材料是嫩葉。綠茶是用嫩葉上的嫩芽和嫩葉，通過脫水、揉捻、烘乾等工藝製成的。在製作過程中，需要將採摘的鮮葉進行蒸、揉捻、晾涼等處理，最後烘乾成綠茶。鮮葉在做綠茶時，因為不經過發酵工序，所以保留了嫩葉中的大部分營養成分，如兒茶素、茶氨酸等。