關於甜芋的時尚百科
1、食材：冰糖芋半個、豬油三兩、糖三兩。2、將芋頭削皮。3、洗好切均勻的塊狀。4、碟裝好（碟子可以放進高壓鍋的）。5、高壓鍋放水（水1CM左右高），放蒸架。6、裝好的冰糖芋和碟子一起放入。7、開大火，冒氣了，再開小火，燜40分鐘。...
1、甜芋頭用高壓鍋煮15分鐘左右能熟。2、芋頭在放入高壓鍋煮之前，一定要仔細清洗每個角落，關火之後，可在鍋中燜5分鐘後再出鍋。使用高壓鍋的過程中一定要注意安全，煮芋頭一開始用大火，待高壓鍋上汽後轉為小火，以免因為持續...
1、用料：芋頭適量、沙拉醬適量、蜂蜜適量。2、將熟芋頭去皮。3、去皮的芋頭粘成泥狀。4、粘好的芋泥加入沙拉醬和蜂蜜。5、將所有食材拌勻。6、拌好的芋泥裝入裱花筒內。7、擠入盤中即可。8、烹飪技巧：芋頭本身比較滑，所...
1、高壓鍋煮芋頭大約半個小時左右。2、芋頭如果比較少,十五分鐘就差不多了,如果芋頭的量比較大,這個時候需要延長時間。3、煮芋頭的時候,芋頭水要沒過芋頭,蓋蓋子,大火燒開後再煮15-20分鐘。可以拿筷子捅一下,如果熟...
1、材料：銀杏（二兩）、芋頭（約1.5斤）、蔥（三棵）、冰糖（六兩）、清水（兩杯）。2、銀杏去殼、去衣，洗淨，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起銀杏，糖水留用。3、芋頭去皮洗淨，切大件，隔水蒸稔，趁熱壓成芋茸。4、燒熱鍋，下油四湯匙爆香蔥棄去，放入...
1、首先我們把番薯和紫薯上蒸鍋蒸。2、然後把紫薯和番薯去皮之後搗爛，可以用擀麵杖或者攪拌機。3、把木薯麵粉和番薯混在一起，攪拌好，揉成有點彈性的麵糰，然後搓成長條形狀，切成小圓塊。4、如果一次吃不完，可以裝進保鮮盒，放...
1、芋頭蒸熟。2、蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥。3、木薯粉和馬鈴薯澱粉。4、將澱粉和芋泥、糖混合在一，適當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以適當調整。5、紫薯和南瓜...
1、做法一食材：芋頭200g、糖100g、鹽1/4小茶匙、油鹽1勺。芋頭去皮洗淨切塊，油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸，變黃色就撈起來。熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火，撈起來後才關掉火，一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢...
1、主料：芋頭500克。輔料：芝麻10克。調料：白糖200克，豬油(板油)750克。2、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈...
1、主料：芋頭500克。2、輔料：芝麻10克。3、調料：白糖200克、豬油(板油)750克。4、做法：先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸...
芋頭甜湯的做法如下：材料：-芋頭：500克-水：適量-白糖：適量-椰漿：適量-可可粉或可可醬：適量（可選）步驟：1.將芋頭剝去皮，切成小塊。2.將切好的芋頭放入一鍋中，倒入足夠的水，以蓋過芋頭為準。3.將鍋放在火上，煮沸後轉至中小火慢煮約15-2...
芋圓甜湯的做法：材料：-200克芋頭-150克糯米粉-50克細砂糖-適量清水-適量椰漿步驟：1.將芋頭剝皮後切成小塊，放入鍋中煮熟至軟爛。2.另取一個容器，將糯米粉與少量清水攪拌均勻，搓成團狀。3.將團狀的糯米粉用刀切成小塊。4.將...
1.芋圓冰淇淋：將芋頭蒸熟搗成泥狀，加入適量的牛奶和糖攪拌均勻，放入冰箱冷凍。取出後放入冰淇淋機中打成細膩的冰淇淋，最後加入適量的芋圓。2.芋泥乳酪蛋糕：將芋頭切塊蒸熟，攪拌成泥狀，加入適量的乳酪、糖和蛋液混合均勻，倒入...
1、食材：芋絲14扎，粟米粒半碗，雞絲40克，青瓜絲半碗，紅蘿蔔絲半碗，銀芽適量，雞蛋1只。2、沙拉汁配料：青檸汁2湯匙，醋1湯匙，橄欖油4湯匙，紅椒粒半湯匙，糖1湯匙，蒜蓉1/4湯匙，鹽少許（將所有調味料混合，待攪勻後才下橄欖油）。3、將雞肉、紅...
1、食材：檳榔芋100克、芝麻2g、豬油200g、白糖150g。2、將肥豬肉切成同樣大小的塊狀。3、把肥豬肉放入鍋裡,再往鍋里加一點水,這樣更容易出油,並且會更香。4、檳榔芋去皮切成塊,放在鍋裡蒸20分鐘,要蒸到熟,用筷子很輕...
1、金銀芋圓甜湯的用料：紅薯半個、木薯粉、小湯圓、冰糖、醪糟2、將紅薯洗淨，去皮，切片，上鍋蒸至軟爛。3、將蒸好的紅薯摁成泥，晾涼；在薯泥完全涼透後加入木薯粉，不用稱量，小勺加三勺木薯粉，拌勻，如果捏著粘手就再加兩勺，攪拌均...
1、材料：芋頭800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。2、芋頭削皮洗淨，切成小方塊，瀝乾備用。3、取一鋼鍋，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。4、將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌，煮至芋頭入味即可...
1、材料：小芋頭2個，白芝麻15g，白砂糖1/2茶匙（3g），生抽1茶匙(5g)。2、白芝麻放入平底鍋，以小火慢慢焙熟。3、芋頭洗淨，上鍋蒸熟，去皮，搗成泥狀。4、在芋泥中加入熟芝麻、白砂糖、生抽和少許開水拌勻即可。...
1、食材：檳榔芋100克、芝麻2g、豬油200g、白糖150g。2、將肥豬肉切成同樣大小的塊狀。3、把肥豬肉放入鍋裡,再往鍋里加一點水,這樣更容易出油,並且會更香。4、檳榔芋去皮切成塊,放在鍋裡蒸20分鐘,要蒸到熟,用筷子很輕...
1、紫薯切片、紅薯切片、荔浦芋頭切片。2、冷水上鍋蒸15分鐘左右，用筷子扎一下，全部軟了就熟了。3、紫薯搗成泥，加入100克左右木薯粉，分次慢慢加入，太乾的話加適量清水，和成團。4、紅薯搗成泥，分次加入100克木薯粉，太乾可加適...
1、食材：芋頭500克，奶油200克，豌豆50克，雞蛋黃2個。2、鍋中倒入清水，大火煮沸後，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鐘左右。冷卻後，取蛋黃碾碎備用。（開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。）3、豌豆洗淨後...
1、芋泥麻薯杯材料：芋泥、木薯澱粉、脫脂牛奶。木薯澱粉加脫脂牛奶攪拌均勻，倒入鍋內小火加熱攪拌粘稠即可；我們找一個漂亮的杯子，杯中放一層芋泥放一層麻薯；喜歡吃肉鬆的可以再放一層肉鬆或者水果都可以，這樣一層一層的放...
1、準備材料：小芋仔200g、西米50g、椰漿50ml或椰汁250ml、冰糖適量；2、小芋仔洗淨去皮切小塊，上鍋蒸熟；3、小鍋熱水煮沸，放洗淨的西米，大火煮五分鐘，不用完全變透明，剩下中間一小點即可；4、拿一個鍋倒入椰漿加200ml水或者椰汁，...
1、荔浦芋頭。2、荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘...
1、準備山芋400克，黃油25克，煉乳1大勺，白糖適量，橙汁1杯，牛奶一杯。2、山芋去皮洗淨，切成片。3、裝入微波爐專用容器中，然後進微波爐高火4-5分鐘，至山芋熟透。4、趁熱加入白糖、黃油、煉乳用勺子稍微搗爛，拌勻。5、放至溫熱後，...
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