雞肝怎麼做好吃

雞肝是一道美味的食材，下面是一種簡單做法：

材料：
- 雞肝（500克）
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 薑片（適量）
- 蒜末（適量）
- 蔥段（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 雞肝洗淨，切成塊狀。
2. 將雞肝放入碗中，加入生抽、料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製大約10分鐘。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入薑片和蒜末炒香。
4. 將醃製好的雞肝倒入鍋中，快速翻炒，炒至變色即可。注意不要炒太久，否則雞肝會變得過熟。
5. 最後加入蔥段繼續翻炒幾下，即可出鍋。

這樣做出來的雞肝口感嫩滑，味道鮮美，非常適合搭配白飯或者麵條食用。你可以根據個人口味調整調料的用量。