番茄花生排骨湯的做法

番茄花生排骨湯是一道美味營養的湯品，製作方法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 番茄 2個
- 花生 100克
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入沸水中焯水，煮沸後撈出備用。
2. 將番茄切成小塊備用。
3. 坐鍋燒熱，加入少許油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入煮沸的排骨和料酒翻煮幾分鐘，讓排骨入味。
5. 加入足夠的清水，水量約蓋過所有材料，大火煮沸，撇去浮沫。
6. 轉小火繼續煮燉30分鐘，讓排骨熟透。
7. 加入切好的番茄塊和花生，繼續煮燉10分鐘至番茄和花生熟軟，即可。
8. 最後根據個人口味加鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
- 想要湯更加鮮美可適量放入雞精增加味道。
- 如果喜歡湯更濃稠，可以用一些澱粉水勾芡。
- 也可以根據個人口味加入一些青菜或豆腐等配料增加口感。
- 花生口感更好的話，可以提前用油炒熟。