水律蛇湯的做法

水律蛇湯是一道傳統的中華美食，以下是製作水律蛇湯的簡單做法：

所需材料：
1. 水律蛇 - 1只（約500克）
2. 生薑 - 3塊
3. 料酒 - 適量
4. 鹽 - 適量
5. 高湯或清湯 - 適量
6. 蔥段和香菜 - 適量（用於裝飾）

做法步驟：
1. 將水律蛇洗淨，去除內臟，然後剁成塊狀備用。
2. 把切好的水律蛇塊放入開水中焯水，焯水的目的是去腥味。水開後，撈出蛇塊控水備用。
3. 生薑用刀拍散後，切成絲狀備用。
4. 炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入薑絲炒香。
5. 炒香薑絲後，放入焯水後的蛇塊，翻炒幾分鐘。
6. 在炒好的蛇塊中加入適量的料酒，焯水後的蛇塊繼續翻炒幾分鐘，以將腥味完全去除。
7. 加入高湯或清湯，煮沸後轉小火，燉煮約1小時，使蛇肉變得軟爛。
8. 燉煮完成後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。
9. 將燉好的水律蛇湯裝碗，可以用蔥段和香菜作為裝飾。

水律蛇湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品，被認為有滋補身體、強壯肌肉的功效，適合需要滋補的人食用。