花捲的家常做法

花捲是一道常見的傳統食品，製作起來非常簡單。以下是花捲的家常做法：

材料：
- 高筋麵粉500克
- 酵母10克
- 溫水250毫升
- 白糖適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將高筋麵粉和酵母混合在一個大碗中。慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子或者手攪拌成麵糰。
2. 將麵糰放在臺面上，用手揉搓至麵糰光滑且有彈性。然後覆蓋上溼布，靜置發酵1小時，或至麵糰大小變大約1.5倍。
3. 取出發酵好的麵糰，放在臺面上揉搓，將氣泡排除。然後將麵糰分成若干個小劑子，每個劑子大約30克。
4. 將每個小劑子擀成長橢圓形，並在上面撒上適量的白糖。
5. 將麵皮從中間對摺，兩邊對齊，再從上面開始捲起，卷至底部用手指壓緊封口。
6. 將卷好的花捲擺放在蒸鍋裡，注意之間要有一定距離，防止粘連。蓋上鍋蓋，放在溫暖通風的地方靜置20-30分鐘，讓花捲再次發酵。
7. 開火蒸鍋，大火蒸10-15分鐘，熄火後靜置5分鐘再冒蓋開鍋，等待蒸汽散去。
8. 開啟鍋蓋，花捲已經蒸好，可以食用了。