鮮海菇湯的做法

鮮海菇湯是一道非常簡單而美味的湯品，下面是它的基本做法：

材料：
- 鮮海菇：200克
- 雞肉或雞骨：適量
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 高湯或水：適量
- 鹽：適量
- 香菜葉（可選）：適量

步驟：
1. 將雞肉或雞骨切塊，用開水燙一下，去除血水和雜質。備用。
2. 鮮海菇用流水沖洗乾淨，切成適當大小的塊狀。
3. 熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味。
4. 將雞肉或雞骨放入鍋中煸炒一下。
5. 加入料酒炒勻，去腥味。
6. 倒入高湯或水，煮沸後轉小火煮20-30分鐘，使雞肉或雞骨的味道充分釋放。
7. 將雞肉或雞骨撈出，取出雞肉，剁碎備用。
8. 將煮好的高湯或水過濾出來，保留清湯備用。
9. 鍋中重新加熱適量的高湯或水，煮沸。
10. 加入鮮海菇塊，煮至海菇變軟熟即可。
11. 加入切碎的雞肉，再煮沸片刻。
12. 根據個人口味，加入適量的鹽進行調味。
13. 裝入碗中，撒上香菜葉點綴，即可食用。

這樣，一道美味的鮮海菇湯就做好了。你可以根據個人口味的喜好進行調整，例如加入其他蔬菜或調味料。享受美味湯品的同時，也獲得了鮮美營養。